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红酒酒标——酒的身份证

红酒酒标就像是红酒的身份证,包含了许多相关讯息。解读一瓶红酒的标签,就等于未尝其风味前,便已对其背景有了基本认识。
   各红酒产区酒标所标示的内容并不尽相同,但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示,是越精确的品质越好,有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域,以保证红酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上,因此可由葡萄品种来推断红酒的好坏。
   另外,红酒的年份也相当重要,它不仅代表了一瓶红酒的酒龄,也是品质良莠的依据,因为年份所指的是葡萄的收获年,不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响红酒的寿命。装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶,产地装瓶的红酒通常有较好的品质保证,因为酒农对自已的佳酿会特别用心地照顾与呵护。不过这并不代表酒商装瓶的产品较差,只要是有信誉的酒商,也会有好的产品。至于等级分法,各国甚至各产区皆有不同的分级系统,如法国的A.O.C.、V.D.Q.S.,德国的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.G.G等,各有其分级制度,相当复杂而专业。
   除了上述的基本认知外,酒标上通常还会有酒精含量、甜度、检定号码,及酒章、商标、优良商品凭证等讯息。

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